La filière café mise à l'honneur
L’espace café réunit des experts, des professionnels de l’industrie, des chercheurs, des producteurs et d’autres parties prenantes pour discuter des développements récents, des défis, des opportunités et des avancées dans le domaine du café.
L’événement constitue une plateforme pour le partage des connaissance, l’échange d’idées et l’établissement de collaborations.
Déroulement conférences
Conférence : Jeudi 06 Juin 2024 (9h - 11h30)
Intervenant (4 à 6 personnes) : Discussions sur les tendances en matière de culture du café, les pratiques agricoles durables, les variétés de café, les innovations dans la récolte et les défis auxquels font face les producteurs.
Conférence interactif où les participants peuvent poser des questions, partager leurs experiences et discuter de manière collaborative des problèmes et des solutions.
Thème 1 : Transformation et torréfaction
Présentation des nouvelle technologies dans le processus de transformation du café, les techniques de torréfaction, les méthodes de préparation et les normes de qualité.
Thème 2 : Commerce équitable et durabilité
Explorations des questions liées au commerce équitable, à la durabilité environnementale, aux certifications, à la traçabilité et aux initiatives visant à améliorer les conditions de vie des producteurs.
Thème 3 : Education et Formation
Sessions dédiées à l'éducation des consommateurs, à la formation des professionnels du café et à la sensibilisation aux enjeux de l'industrie.
Déroulement des rencontres B to B
Rencontres B to B : Samedi 8 Juin 2024 (14h à 15h30)
Déroulement :
Présentation des partenaires par le secteur d’activité (sur les enjeux des secteurs)
Exemple pour le café : Tendances du marché : Analyse des tendances du marché mondial du café, des préférences des consommateurs, des innovations dans les produits et des opportunités pour l’industrie.
10 tables rondes (7 à 10 personnes par table) : Réseautage qui est opportunité formelle et informelle pour les participants de se rencontrer, de créer des partenariats et d’échanger des contacts professionnels.
Stands (Dégustation)
5 au 8 Juin 2024
Des séances de dégustation pour permettre aux participants de découvrir une variété de cafés du monde entier et d’en apprendre davantage sur les profils des saveurs, les origines et les méthodes de préparation.